L’Azienda

L’olio d’oliva prodotto dalla famiglia proprietaria dell’azienda viene prodotto da maestosi ulivi secolari che donano un prodotto di eccellenza derivante dalla naturale selezione della qualità monocultivar ogliarola 100%. Gli ulivi sono situati alle falde del Gargano e godono delle salutari brezze marine. L’olio che ne deriva è un fruttato leggero con sentori erbacei freschi e di mandorla. Le caratteristiche del piccante e dell’amaro sono indici di altissima qualità dell’olio extravergine e sono dovute alla forte presenza di polifenoli e antiossidanti. L’azienda segue rigorosamente il disciplinare del biologico e l’olio viene certificato da enti di certificazione riconosciuti dallo Stato. L’olio viene prodotto utilizzando solo olive maturate e selezionate e viene filtrato per eliminare caratteristiche morchie che altrimenti accelererebbero il deterioramento del prodotto. Infine, l’olio viene imbottigliato in vetro di alta qualità con una protezione ai raggi UV al 99,9%.